En el último número de Progressive Pork se incluyó un reporte acerca de un estudio de tres años de duración realizado por la Universidad de Illinois en el que se analizaban las opciones de administración de establecimientos de desdete y engorde. Farmweld presta una constante atención a este tema. A continuación se consignan los resultados de otro estudio que se realizó en la Universidad de Nebraska.

Los científicos de la Universidad de Nebraska descubrieron que durante la fase de crianza, los porcinos criados exclusivamente en corrales de destete y engorde alcanzaron resultados mejores que aquellos animales criados en corrales con el método de abastecimiento combinado de destete y engorde o con el sistema tradicional en el que los lechones comienzan a alimentarse en unidades de crianza y luego se trasladan a las instalaciones de engorde. El Dr. Michael C. Brumm estuvo a cargo de esta investigación, en la que se compararon los siguientes sistemas de administración específicos en tres ensayos consecutivos:

1. Destete y engorde (DyE). Después del destete, los lechones se colocan en corrales de engorde y abastecen en una superficie de 7.5 pies² (0.70 m²) por animal entre el destete y la faena.
    
2. Abastecimiento combinado y destete y engorde (AC/DyE). Después del destete, los lechones se colocan en corrales de destete y engorde de la mitad del tamaño del primer grupo (3.75 pies² o 0.35m² por animal). Ocho semanas después del destete, los animales se clasifican en dos grupos al azar. Un grupo permaneció en el mismo corral y el otro se mudó a otro corral vacío del mismo establecimiento. Todos los cerdos fueron alimentados para la faena en una superficie de 7.5 pies² (0.70m²) por animal.
    
3. Los lechones se mudan a una unidad de crianza y abastecen en una superficie de 3.75 pies² (0.35 m²) por animal hasta las ocho semanas. Luego se mudan a la unidad de engorde (en el mismo establecimiento que los animales del primer y segundo grupos) y alimentan para la faena en una superficie de 7.5 pies² (0.70 m²) por animal.

La investigación se realizó en el Laboratorio de agronomía de Haskell en Nebraska, cerca de Concord. Las instalaciones de engorde tienen doble ancho y se encuentran en un edificio con ventilación natural y completamente recubierto con listones de cemento. La unidad de crianza tiene ventilación mecánica con calentadores sin ventilación y recubrimiento de piso de alambre tejido. Para las primeras ocho semanas se utilizaron 15 lechones por corral para los tratamientos de DyE y CDyE, y para el grupo AC/DyE se utilizaron 30 animales.

Había un comedero Jumbo de Farmweld con dos orificios y un bebedero DRIK-O-MAT® de Farmweld por cada 15 animales. Se emplearon lámparas de calor para complementar la calefacción en los grupos DyE y AC/DyE, y se colocaron esteras en los corrales de los tres grupos. Se utilizó una secuencia de una dieta para crianza disponible en tiendas hasta alcanzar un peso de 40 libras (18.2 kg) en base a un presupuesto de alimento previsto anteriormente. Las raciones para aumento de peso-engorde eran de maíz y semillas de soja con 2% de grasa incorporada y su fórmula respondía a los requisitos de lisina de las cinco etapas de alimentación.

Todos los lechones se destetaron a los 17 días con un promedio de peso de 11.2 libras. (5.1 kg). Todos eran cerdos castrados, resultado de cruzas genéticas de PIC. En los Ensayos 1 y 2 se produjo una erupción de edema intestinal entre la segunda y cuarta semanas. La intensidad fue mayor en los grupos de DyE y AC/DyE. En el Ensayo 1, sólo recibieron tratamiento los animales de los grupos DyE y AC/DyE. En el Ensayo 2 todos los animales recibieron tratamiento. En el Ensayo 3 no se produjo la edema intestinal, de modo que los animales no recibieron medicamento. Los porcinos de los Ensayos 1 y 2 también tuvieron desafíos de salud debido a complicaciones asociadas con PRRS.

Pese a estas preocupaciones de salud, durante la fase de crianza los animales DyE lograron mejor rendimiento que los lechones de los grupos AC/DyE o CDyE. Esto se debió a un mayor consumo de alimento con más aumento de peso diario. De acuerdo con Brumm, el rendimiento inferior del grupo AC/DyE en relación con el grupo DyE probablemente se debió a la mayor cantidad de animales por corral. Existen evidencias que indican que si se aumenta la cantidad de animales por grupo (según los valores de grupo estudiados), disminuye el consumo de alimento y el aumento de peso diarios. Los investigadores también observaron que es muy posible que la industria esté notando mejoras en las unidades de destete y engorde en relación a las unidades de crianza convencionales porque en muchas de éstas la superficie no es adecuada o el tamaño de los comederos no es el apropiado para los lechones de más peso que ahora son habituales en las unidades de crianza. Durante el período de engorde, el rendimiento fue equivalente en los tres grupos.

Impacto del régimen de destete y engorde en el rendimiento de los porcinos

 

	DyE	AC/DyE	CDyE
Cantidad de corrales	12	12	12
Peso al destete	11.2 (5.1 kg)	11.2 (5.1 kg)	11.2 (5.1 kg)
Peso a los 56 días	63.1 (28.7 kg)	59.2 (26.9 kg)	60.9 (27.68 kg)
Aumento diario de peso medio, en libras	0.92 (0.42 kg)	0.86 (0.39 kg)	0.89 (0.40 kg)
Consumo de comida diario medio, en libras	1.53 (0.70 kg)	1.42 (0.65 kg)	1.47 (0.67 kg)
Relación entre consumo de alimento y aumento de peso	1.66	1.66	1.64

Referencias                        

DyE = Destete y engorde

AC/DyE = Abastecimiento combinado, destete y engorde

CDyE = Transferido de crianza a destete y engorde

AC/DyE - C = Abastecimiento combinado, destete y engorde - Animales en el mismo corral durante toda la prueba

AC/DyE - M = Abastecimiento combinado, destete y engorde - Animales trasladados a un nuevo corral del mismo establecimiento

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